Bei ausgewogener Ernährung ist ein Vitamin-B6-Mangel kaum möglich. Doch in unserer hektischen und stressigen Zeit kommt ein gesunder Speiseplan bei vielen zu kurz. Einseitige Lebensmittelauswahl, ungesunde Fertiggerichte oder reduzierte Nahrungszufuhr mit starkem Untergewicht können zu einer Unterversorgung führen.

Hautausschläge, taube Gliedmaßen oder entzündete Lippen sind einige der Anzeichen, die auf einen Mangel an diesem wertvollen Vitamin hinweisen. Lassen Sie es gar nicht so weit kommen, sorgen Sie für eine ausreichende Versorgung mit dem lebenswichtigen Vitamin B6. Hier erfahren Sie mehr über Lebensmittel mit diesem Vitamin sowie die Möglichkeit, diese über eine vegane Nahrungsergänzung zu vervollständigen.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B6?

Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin, das wichtig ist für enzymatische Vorgänge und weitere Funktionen. Beim Stoffwechsel, der Hämoglobinbildung, Vorgängen im Immun- und Nervensystem spielt es eine wichtige und vielfältige Rolle. Dieses Vitamin ist in zahlreichen Lebensmitteln enthalten.

Hervorragende Quellen sind Hühner- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse wie grüne Bohnen, Kohl, Linsen, Salat, Vollkornprodukte, Bananen, Weizenkeime, Kartoffeln und Sojabohnen. In unserer modernen Zeit ist eine Unterversorgung mit diesem Vitamin eher selten, sie kann bei ständiger Einnahme von bestimmten Medikamenten, bei erhöhter Eiweißaufnahme oder am Ende der Schwangerschaftszeit auftreten.

Wie hoch soll der Vitamin B6 Wert sein?

Die Zufuhr von Vitamin B6 ist empfohlen:
— für Frauen bei 1,2 mg je Tag
— bei Männern 1,6 mg pro Tag.

Eine Zufuhr, die unterhalb dieses Referenz-Wertes liegt, bedeutet nicht gleich einen Mangel. Jedoch erhöht sich die Wahrscheinlichkeit für einen Mangel. Umgekehrt kann ein zu hoher Wert an Vitamin B6 auch unerwünschte Nebenwirkungen haben. Bei einer langfristigen Zufuhr von mehr als 600 mg Vitamin B6 je Tag bzw. mehr als 8 mg pro Kilogramm Körpergewicht, kann dies zu Hautveränderungen, neurologischen Störungen oder Muskelschwäche führen.

Solche Überdosierungen sind über die Ernährung kaum zu erreichen, allenfalls über die unkontrollierte Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln. Damit dieser Fall nicht Eintritt, empfehlen wir die Einnahme von Vitamin B6 unter ärztlicher Aufsicht.

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